选料：选与无虫眼破损的生姜，无论是新姜还是老姜都可以；药用更宜用老姜，老姜成终年份长，多是发展两年以上，含水质低，味更辛辣醇厚，药用价值更高。新姜成终年份短，多是当年采支，含水质高，味较薄，但胜正在其产质高。
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荡涤切片：洗去生姜上的泥沙，将姜切成3~5mm的厚片，生姜切片不宜太薄，太薄容易流失营养物量，晦气于药用。办理好后平均摆正在托盘上面，不要过度堆叠，否则水汽蒸发不畅，降低烘干效率。
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烘干：初始阶段：温度设置正在70℃，光阳为2小时，那一阶段次要是以烘干为主。
第二阶段：温度设置正在60℃，光阳为18小时，以烘干和牌湿为主。
第三阶段：温度设置正在65℃，光阳为7小时，烘干完成会主动停机，不要急着拿出来，要放正在烘房回一下温。
